Yajima

位於世田谷住宅區弦卷路旁的「すし やじま」，是一間可以在寧靜吧台席前，親眼欣賞職人俐落手藝的壽司店。店主為人踏實，會因應每位客人的點餐細心切料捏製壽司，店內洋溢着讓人能依自己節奏沉靜享受的舒適氛圍。

午市時段最受歡迎的焦點，莫過於賣相色彩繽紛的散壽司與各款丼飯。精緻鋪排的江戶前散壽司，以及綴滿豐富海鮮的散壽司碎切蓋飯（ばらちらし），將溫潤微甜的醋飯與新鮮魚介融為一體，份量扎實滿足。此外還有口感鬆軟的燉煮星鰻丼、集結吞拿魚、海蝦與海膽的海鮮丼，以及三文魚三文魚籽丼等，午餐選擇相當多元，能按當天心情隨心挑選。

店內的握壽司同樣極具魅力，無論是午間的廚師發辦握壽司，還是晚市供應的「並」、「上」、「特上」握壽司，鯛魚、小鰭、藍鰭吞拿魚及車海老等精選食材，都會被逐貫用心捏好送上。保留魚皮質感的鯛魚，以及按點單即時剝殼的海蝦，細膩刀工與前置工序襯托出魚產本身的鮮美。

到了夜間，也可以點一盤刺身拼盤配搭啤酒、日本酒或燒酎梳打（Chu-hai），悠閒地小酌一杯。店裏亦備有唐揚炸八爪魚、炸白蝦、海苔烤星鰻及西京燒銀鱈魚等多款單點下酒小菜，喝得盡興後再以握壽司作結，享受奢華的用餐時光。

餐廳環境即使一人前來用餐亦輕鬆自在，晚市建議預先訂座更為穩妥。結賬時除了信用卡，亦支援PayPay及Setagaya Pay等電子支付方式，不論是平日輕鬆的午膳，抑或特別日子的晚餐，都是一間讓人安心依賴的壽司好去處。